вторник, 18 юни 2013 г.

Малка кипра торта с много калории

С година по- красива и блестяща стана моят свекърва. Вече използвах случая да ви разкажа за нея в миналогодишната си публикация, в която освен нея главен герой бе и гигантската торта куче .

Всяка година около рождения й ден изпадам в дълбок размисъл какво и как да направя този път, за да й доставя радост на специалния й ден. Разбира се, всяка година в крайна сметка изникват купища непредвидени обстоятелства, които в крайна сметка ми остават два- три дни в особено щастливите случаи,за реализация на големите си планове и няколко часа, за да сглобя някаква торта. Тази година логично не направи изключение, а дори напротив- може би бе най- амбициозната от всички, но въпреки това смея да кажа, че се получи по- добре от всяка друга в организационен план. Е, тортата пострада най- сериозно от към време за изработка и идеи, но във всяка битка има жертви, а миналата година именно тя пък остана главна атракция за празника, така че й бе ред да отстъпи първото място.

Няма да се впускам в детайлен  разказ за самото тържество, най- вече защото може да ви засрамя каква снаха за чудо и приказ съм (никога не пропускам сгоден случай за самоизтъкване в тази насока, защото всяко нещо повторено 100 пъти ставало истина, казват хората....) и да ви внуша непоносимо чувство на вина спрямо вашите свекърви, като ви накарам моментално да се заемете усилено да демонстрирате положителните си чувства към майките на половинките си, а това пък би нарушило традиция на "топли" отношения в тези два лагера и би дестабилизирало вековните семейни динамики. За да не предизвиквам такива катаклизми ще прескоча самото парти и ще отида направо на най- важната му част- тортата!

Не бих била честна със себе си, ако кажа, че съм напълно недоволна от резултата, но той е по- скоро удовлетворителен, от колкото възхитителен. Най- вече защото самата торта е силно продължение и ехо на една- две вече правени торти, а повтарянето не носи голямо удоволствие в света на тортеното дело. Нещо, което сигурна съм повечето от вас знаят от опит.


Голямата ми слабост в тази торта е обувката, признавам си! Всичко друго направих в оставащите минути след като отделих около час на нея и не съжалявам ни най- малко за претупването им, защото тази обувка много отдавна ме дебнеше от тъмната зона на неопитаните за изработка елементи и сега бе прекрасен случай да опитам, а и моята свекърва е може би най-добрия вдъхновител за точно тази нежна обувка, която така добре я описва без думи.



Макар и да не успях да направя снимка на разрез на тази торта, ще си позволя да ви дам нещо като рецепта за нея без такава, от една страна защото твърде дълго обещавам да започна да пиша рецептите за вътрешната част на тортите си, а все не отделям време за това и от друга, защото самата торта бе изключително бързо и лесно нааправена и макар доста калорична и насищаща, бе страхотно вкусна, сочна и много харесана от гостите на тържеството.
Въпреки всичко беше голяма късмет да имаме медицинско лице на събитието, ако се наложеше да спасяваме някого от холестеролен шок обаче, така че бъдете предупредени- тук не е за малки бебета, а за големи, здрави и калени в сладко-яденето шокохолици!

Шоколадова торта с карамел

 


За блата:

Рецептата, по която направих блатовете е вече повсеместно утвърдената за уникална такава на Ири от Sunshaine's Kitchen за Най- вкусната шоколадова торта .

За моята торта изпекох две дози, като диаметърът на тавата ми е 23 см. Обичам тортите ми да са много високи, но ако не искате висока торта и само с една доза се получава стандартна височина. Всеки от блатовете разделих на три части след като бяха напълно изстинали.

Блатовете са достатъчно сочни и не се налага да бъдат сиропирани, ако са се получили както би трябвало по рецептата. Ако все пак вашите се окажат сухи, то просто ги напоете със сироп по ваш избор при сглобяването.

За крема:

1 кутия маскарпоне
200 мл. течна сметана
захар на вкус
1 опаковка желатин
ванилия

За гарниране:

1/2 ч.ч. Дулче де лече/сгушенка
шепа лешници
100 гр. черен шоколад
1 пълна ч.ч. корнфлейкс

Приготвяне:

С миксер започнете да разбивате добре охладената сметана, като след 1-2 минути добавете част от захарта. Разбийте до твърдо. Прибавете маскарпонето и останалата захар и разбийте още малко, за да се отпусне то и да се смеси със сметаната. Добавете ванилията. 
В отделен съд накиснете желатина в мъничко студена вода. Когато набъбне го затоплете на водна баня или в микровълновата печка за кратко, докато се разтопи, като внимавате да не го загреете прекомерно.

Добавете разтопения желатин към крема и разбъркайте.

Лешниците запечете леко във фурната или на сух тиган и обелете, след това начукайте, за да се получат дребни парченца.

В малка купа разтопете шоколада и оставете да се охлади преди да прибавите към него корнфлейкса. Разбъркайте добре, за да се покрие изцяло всяко парче от зърнената закуска. Това ще я изолира от влагата и ще я запази хрупкава.

Сглобяване:

Подреждате тортата като поставите за основа един блат, след това поставете около него ринг за торта, който да държи кремовете докато все още не са стегнали. За моята торта аз използвах два ринга един над друг.

Върху първия блат поставете от крема, след това поставете втори блат и отново крем. Върху този крем разпределете покрития в шоколад корнфлейкс, а отгоре сложете нов блат и крем. След това отново сложете блат, крем и разпределете отгоре карамеленото сладко на тъничък слой, защото иначе ще изтече при махането на ринга,  наръсете го с парчета печени лешници. След това поставете нов блат, крем и завършете отново с блат. 
Така сглобената торта стегнете добре с ринга и увийте с фолио за свежо съхранение. 
Оставете в хладилника за една нощ, за да се поемат ароматите и да се стегне, а на следващия ден може да бъде декорирана по желание.


Комбинацията между бял сметанов крем, силно какаови блатове, карамел и лешници е абсолютно неустоима.


Наистина ме е яд, че не можах да направя и снимка на самото парче, защото това винаги дава по- ясна представа какво се крие под килограмите захарно тесто, но може би това просто е повод отново да направя тази торта в скоро време и да имам извинение да се наградя с още едно голямо парче от нея.




За финал, в духа на темата свекърва- снаха, ще си позволя да си пожелая повече свекърви и снахи като нас- не защото ние сме най-прекрасните и добри такива, нито защото в душите си двете сме бели и добри, а защото се надявам все повече жени да имат желанието да откриват доброто в семейните си отношения, да поставят акцента върху положителните качества на роднините си по тази линия , да работят над собственото си духовно и човешко израстване и да се научат да ценят и уважават не само половинките си, но и жените, които са стояли зад тях, насочвали са ги и са ги възпитавали, за да се появят в живота ни точно такива, каквито ги обичаме, а свекървите от своя страна- жените, които от тук нататък ще бъдат зад техните синове и ще запазят и доразвиват техните грижи и усилия. 

А за да стане още по- лесно всичко....просто направете нещо сладко и го занесе на снаха си/ свекърва си и изпиите по чаша кафе заедно, по женски.....Няма да повярвате колко добър събеседник и верен другар в мъже-оплюването ще имате в нейно лице :-)





8 коментара:

  1. Бубе, страшно колоритна си, както винаги. :)
    Да е честит празникът на свекърва ти, да е здрава и много щастлива! Все така да се разбирате и все такива красоти да създаваш. Тортата е страхотна!
    Хубав ден! :)

    ОтговорИзтриване
  2. Бубе,сърдечни поздрави по случай празника на твоята супер елегантна свеки!
    И в тон с повода и рожденицата е тази стилна торта!Сандалчето е чудесно,като изваяно,а розата е неповторима и напълно реалистична!
    В същината на тортата и блаженството да я вкусваш нямам грам съмнение!
    Прегръдка от мен и хубава седмица!

    ОтговорИзтриване
  3. Хи хи!Тъкмо се чудех каква торта си й спретнала тази година на Ася,но ти направо ме разби!Наистина това е най-подходящата за нея,но ако имаше и едно рокле...Помисли за догодина :)А пък лично от медицинското лице разбрах колко прекрасна е била рожденичката(тя пък кога ли не е била).Искам и аз снаха като теб,а пък аз ще я гледам като писано яйце :)Прегръдки от мен и да покажеш снимки.

    ОтговорИзтриване
  4. Бубе, честит празник на свекърва ти! Да е здрава и щастлива и да се разбирате и цените така още много години!
    Страхотна торта по страхотен повод! И, понеже аз мога само да си мечтая за такава торта, може ли да ти стана снаха ? ;)
    За съжаление, не мога да последвам съвета ти, понеже моята свекърва е единствената жена, която познавам, която не обича сладко и пийва чисто уиски "за отскок" :) (но пък намираме други допирни точки :)).
    Хубав край на седмицата и сърдечни поздрави!

    ОтговорИзтриване
  5. Макар и захласната в това вълшебство,
    няма да пропусна да ви поздравя с празника - здраве, радост и още много поводи за торти....
    А Тя е Впечатляваща ... очарователна идея, великолепно изпълнение, невероятно излъчване!
    Много комплименти за теб,
    сърдечни поздрави, хубав, усмихнат и успешен ден, Диана

    ОтговорИзтриване
  6. Бубе!!! Забавлявах се от сърце, да знаеш! :) Поздравявам тази прелестна дама, с пожелания за здраве, щастие, късмет, успехи и много прекрасни моменти с обичаните хора! За тези красиви и чисти отношения, които са между вас се изисква желание и от двете страни, което ако се случи е много, много прекрасно! Тортата е разкошна, а обувката е Уникат, гледай ти и етикет си й сложила! Поздравявам те, Бубе, за всичко, което си!!!

    ОтговорИзтриване
  7. Амин!
    И аз мисля,че е много , МНОГО важно двете най-важни жени в жиеота на един мъж да се разбират:) Поздравления за обувката, всеки обущар може да ти завиди на прецизната изработка.

    ОтговорИзтриване
  8. Прекрасно местенце! Прелестна и елегантна торта! Поздравления!

    ОтговорИзтриване

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...