Зеленчукова крем- супа с червен боб

В нашето семейство има разделение на два лагера- единият, представляван от нежните създания, които харесват супите си на гладък крем и с мек вкус и втория, който видимо е малцинство, но с тежка дума, изискващ супи с парчета сварени зеленчуци из тях и бойкотира пасираните варианти (както май вече бях споменала по- рано). Като медиатор между двата лагера е моя отговорност да остана политически коректна и да угодя и на двете страни, без никой да се чувства прецакан, защото тогава без разрешение започват гладните стачки. А гладни стачки значи безредици в кратък срок и с тежки психологични последици за централната власт, т.е. за мен.
Ето какво бе решението ми за неделния обяд- отново набързо и доста семпло, но приятно и вкусно.

Зеленчукова крем- супа с червен боб

Състав:

2 бр. тиквички
3 бр. средни картофа- обелени и нарязани на едро
1 чушка
1 морков
1 гл. лук
1-2 скилидки чесън
1 ч.ч. доматено пюре или консерва белени домати в сос
1/2 ч.ч. течна сметана
1 консерва червен боб
1 с.л. копър
1-2 щипки джоджен
червен пипер на върха на ч.л.
сол и пипер- по желание
див лук- по желание

Приготвяне:

В голяма тенджера задушете с малко мазнина и вода лукът и чесъна, нарязани на ситно.
Прибавете картофите, нарязани на кубчета, чушката и морковът- нарязани на едро.
Когато твърдите зеленчуци се позадушат, прибавете тиквичката, също нарязана грубо, разбъркайте и добавете доматеното пюре. Сипете топла вода да покрие добре зеленчуците и варете до леко омекване.
Прибавете копъра и оттеглете супата от котлона. Пасирайте, прибавете течната сметана и отцеденият боб от консервата и върнете на огъня докато супата се сгъсти- 10-15 мин.

Готовата супа сервирайте гарнирана с нарязан див или пресен лук.