Пълнозърнести сладки подкови

Тази рецепта бе една от първите, които публикувах в блога си, защото това са едни от най, ама най- любимите ми сладки от детството и сега с лекота зарибих и поколението си с тях. Ако сте прочели поне няколко от публикациите ми вече знаете, че имам силно влечение към детските спомени и отминалите дни. Публикувам я отново само защото искам да е освежа и да е в тон с таз годишния ни коледен дух в бяло и червено, а и тази година си взех формичка за подковките и макар да се проклех хиляда пъти, защото е много по- пипкаво и дълго с нея, останах много доволна от вида им на финала.

Хайде, стига увертюри и предисловия, взимайте чашите с мляко и да започваме...

Сладки подковки

Състав:

250 гр масло
1 ч.ч. захар
1 яйце
4 ч.ч. пълнозърнесто брашно (или 2 ч.ч. бяло и 2 ч.ч. пълнозърнесто, ако не искате да са изцяло пълнозърнести )
ванилия (истински семена, не химическия заместител, популярен у нас)
1-2 шоколада (млечни или натурални зависи от вашите предпочитания)

Приготвяне:

Маслото се разбива със захарта. Добавя се яйцето и се бие до пълното му инкорпориране. Без да се пресява, се добавя малко по малко брашното и ванилията. Полученото бисквитено тесто се оформя на подковки и се нарежа в тава, застлана с хартия за печене. Сладките се пекът в предварително загряна до 180 С фурна до леко златисто. След изваждане се оставят за малко в тавата, защото са много чупливи и крехки, а когато леко поизстинат се преместват на решетка, за да се охладят напълно.

На водна баня или в микровълновата разтапяме шоколада в по- малка купичка, за да може да е максимално "дълбок" след разтапянето- така се покрива по- голяма част от сладката и става равна черта.
Потапяме всяка сладка в долната част, изтръскваме излишното и отново поставяме на решетката, докато се стегне шоколада.

По- вкусни са с млечен шоколад, но пък 70% черен ги прави с по- характерен вкус- въпрос на личен вкус е на какъв шоколад ще се спрете. Аз винаги избирам черния.

От тази доза и с помощта на формичката при мен се получиха около 140 малки сладки. Оформени на ръка са по- малко, но пак зависи от това колко големи и дебели ги правите.

Остава ви да ги приберете в кутии  и да спите с пушката на стража наоколо, ако сте решили да подарявате от тях на приятелите си, защото изчезват изумително бързо....