Мъфини с боровинки и ронлив топинг

Състав:

 За мъфините
190 гр. брашно
150 гр захар
1/2 ч.л. сол
2 ч.л. бакпулвер
80 мл. растителна мазнина
1 яйце
80 мл мляко
145 гр. пресни боровинки

За ронливия топинг
100 гр. захар
40 гр. брашно
50 гр. масло, нарязано на малки кубчета
1 1/2 ч.л.. канела

Приготване:


Загрейте фурната до 200С/180С с вентилатор.
Смесете брашното, захарта, солта и бакпулвера. В една мерителна чаша сложете растителната мазнина, яйцето и добавете мляко, колкото да напълни чашата. Смесете със сухите съставки. Не разбивайте бързо и силно, а смесвайте всичко с дървена лъжица, в една посока с максимално малко бъркане. Добавете боровинките. Напълнете формите за мъфини до ръба и поръсете отгоре с ронливия топинг.

За топинга: Смесете захарта, брашното, маслото и канелата с вилица докато сместа заприлича на малки трохи.

Печете в предварително загряната фурна за около 20- 25 мин или до готовност!